Radicchio rosso die Treviso al Forno

600 g Radicchio rosso
Olivenöl extra vergine
Salz und Pfeffer

Den Radicchio gut waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Mit Küchenkrepp trocken tupfen und in eine Grill- oder Eisenbratpfanne geben.

Mit Olivenöl beträufeln,  mit Salz und Pfeffer bestreuen und etwa 5 Minuten bei starker Hitze unter dem Grill rösten. Dabei mehrmals wenden. Sobald die Blätter gar und ein wenig knusprig sind, den Radicchio heiß servieren.

Kommentare